Punta La punta de la paleta ib茅rica es la parte del final, y de esta no se suele sacar mucho rendimiento. Se encuentra justo opuesta a la pezu帽a, y es 煤til a la hora de apoyar la paletilla en el jamonero para conseguir la m谩xima estabilidad. Aunque no la hemos mencionado, la pezu帽a tambi茅n es parte fundamental en una pieza as铆.
Hemosido avanzando en el corte de nuestra paleta y hoy veremos c贸mo limpiar la contramaza y c贸mo empezarla. Tambi茅n nos mostrar谩 Roberto Gonz谩lez

Ubicala articulaci贸n y comienza por all铆: El primer paso para empezar a cortar una paletilla es ubicar la articulaci贸n que une el hueso del hombro con el hueso de la paleta. Es importante identificarla para poder deshuesar adecuadamente la paletilla. A partir de all铆, se pueden empezar a hacer cortes paralelos al hueso, retirando la carne

Site acabas de comprar una paletilla, probablemente uno de tus grandes miedos sea c贸mo empezarla en condiciones en casa.No solo por el hecho de saber c贸mo se empieza una paletilla para poder aprovechar al m谩ximo sus cualidades, 隆sino tambi茅n para no hacerte da帽o con el cuchillo!

C贸moempezar una Paletilla en Casa. C贸mo cortar una paletilla: consejos y pasos . Si eres amante del jam贸n seguro que te has encontrado m谩s de una vez con la siguiente situaci贸n: compras una paletilla de jam贸n y de repente te encuentras con que no sabes muy bien por donde tienes que empezarla ni c贸mo cortarla.

Comocortar una paletilla de jam贸n Ib茅rico en casa . Veamos c贸mo empezar una paletilla ib茅rica con todas las t茅cnicas y trucos de los mejores profesionales, no cambia mucho de un jamon, pero si quieres verlo, aqu铆 te pUWH. 53 287 255 224 121 194 26 145 279

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